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老店新吃 l许昌这家匠心老店20余年一碗面

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许昌吃喝玩乐 发表于 2020-6-11 12:52:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
许昌吃喝玩乐
2020-6-11 12:52:50 360 0 看全部



再小的事情用心做上二十余年

都可以称之为一种境界

在这个浮躁的社会,都是一种可贵的匠心

在许昌就有这么一家开了二十年的烩面馆

虽然以全新的装潢展现给吃货们

但不变的还是原来的初心和味道








刘记的烩面讲究的就是纯手工制作

手工抻出来的烩面比机器压面更劲道耐嚼

煮的时候不易变成糊状

胖虎眼瞅着师傅一拉二撕三入锅

暗想:会抻面的男人真帅!








所谓千金一勺肉,万贯一口汤 刘记每天用新鲜的羊肉汤熬制

熬出浓郁鲜香的汤头再下入烩面

自然醇厚的滋味由此而来




煮面的过程中需要不断搅拌使它迅速煮熟

师傅娴熟的手法以秒为时间计算

就为了面条的口感

更劲道,更弹牙~

将最浓的汤头舀上一勺

倒入放了粉丝、木耳、豆腐皮的碗中

捞出烩面后再放上灵魂羊肉

一碗出色的手工滋补烩面

就带着让人无法抗拒的香味上桌了












一口面一口肉

只觉得满满的能量摄入体内

一碗面吃下肚

羊肉、面条、热汤在胃里沉淀

幸福感油然升起~








绝味炒柴鸡




超大一份绝味炒柴鸡

先给人带来垂涎三尺的视觉效果

紧接着扑鼻的香味就让胖虎

不自觉的拿起了筷子

夹起了一块鸡肉放进嘴里




随便一筷子下去就是一块大肉~

口感正合胖虎的胃口,

肉质十分劲道,紧致不柴

吃货们一下口就会尝出它的与众不同!




这份炒柴鸡搭配的小油条

简直就是绝配顶配天仙配

尤其是蘸着汤汁超级入味

酱香鱼块




酱香鱼块的肉质可是实打实的美味

酱香浓郁却不会很咸

而且在它金黄的外表下

有着一颗细嫩柔软的内心




轻轻一夹

整块鱼肉就能瞬间裂开

这种不用嚼

入口就碎的感觉实在是过瘾!




手撕大骨头




这份手撕大骨头可是招牌必点菜!

它的口感滑爽,味道浓香

吃它根本不需要什么优雅的姿势 直接手撕啃骨头就完事儿了!




这种啃骨头的感觉大快朵颐 胖虎吃完肉

还不忘唆嗦骨头上的汁儿呢!

(嘿嘿(*^▽^*))




秘制红烧肉




炖好上桌的红烧肉鲜香可口

吃起来肥而不腻,入口即化

恨不得一口气全部吃完!




















白天阳光向屋里洒下暖意

原木色桌椅衬出的天然质感

简洁的格调透露出刘记的明亮雅致

这里不仅可以两两相坐

还可以聚会畅谈




二十年的匠心 一口面,一口汤,都是家的味道

只有家的味道

能让你吃完一碗暖暖的温情后

为背后一张张期许的笑脸奋斗打拼~








这家店的地址在: 延安路许由路交叉口北100米路西

来源:许昌吃喝玩乐攻略
期待一场盛宴,就像期待一场初恋!爱上这座城,从这儿开始……
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